Dans le monde de la gastronomie, obtenir une étoile au Guide Michelin est un honneur, mais en décrocher une deuxième est un exploit qui mérite d’être célébré. Philippe Etchebest, le célèbre chef et juré de Top Chef, vient de vivre ce moment d’exception. Son restaurant Maison Nouvelle, niché au cœur de Bordeaux, a été gratifié d’une deuxième étoile, confirmant ainsi son ascension fulgurante dans le firmament culinaire.
Une somme qui peut paraître rondelette
Pour savourer la cuisine « engagée » et « réfléchie » de Philippe Etchebest, il faudra désormais débourser 225 euros pour le menu unique, comme l’indique le site de l’établissement. Une somme qui peut paraître rondelette, mais qui reflète l’excellence et la créativité d’une table désormais doublement étoilée. Le vendredi, pour le déjeuner, une variation en quatre plats est proposée à 150 euros, offrant ainsi une alternative plus accessible pour découvrir les saveurs de la Maison Nouvelle.
Chaque bouchée raconte une histoire
Le chef et son équipe accueillent leurs convives « dans un lieu intimiste et chaleureux », où les produits locaux sont mis à l’honneur. L’accent est mis sur la valorisation du territoire aquitain, avec une sélection rigoureuse des ingrédients qui composent chaque assiette. C’est une invitation à un voyage gustatif au cœur de la région, où chaque bouchée raconte une histoire, celle des producteurs et de leur passion pour l’excellence.
Au-delà de ses talents culinaires, Philippe Etchebest est aussi connu pour son amour de la musique et du sport. Lorsqu’il n’est pas aux commandes de sa cuisine, il se ressource dans sa fermette en Dordogne, où il se coupe du monde pour profiter de moments privilégiés en famille. C’est dans ce cadre bucolique qu’il trouve l’inspiration et l’énergie pour ses créations gastronomiques.
La récente distinction au Guide Michelin 2025 n’est que la cerise sur le gâteau d’une carrière déjà bien remplie. Philippe Etchebest continue de surprendre et de régaler ses clients, confirmant sa place parmi les grands noms de la cuisine française. Pour ceux qui souhaitent vivre une expérience culinaire d’exception, la Maison Nouvelle est une adresse incontournable, à condition de prévoir le budget adéquat pour cette aventure gustative hors du commun.
Il la mérite car c’est un bosseur.