Dans l’univers feutré des palais royaux, les secrets de la table royale fascinent toujours autant. Et pour cause, les goûts culinaires d’un monarque peuvent en dire long sur sa personnalité et son style de vie. Aujourd’hui, c’est le roi Charles III qui attire notre attention gourmande avec un plat qui semble tout droit sorti d’un livre d’histoire culinaire.
« Je me souviens qu’il y avait des déjeuners au mouton où il invitait des gens et c’était au menu. J’ai eu l’occasion d’en goûter et c’était vraiment bon »
Selon les révélations d’un ancien majordome, le roi d’Angleterre a un faible pour une viande peu commune sur les tables britanniques modernes : le mouton adulte mature. Ce choix gastronomique, loin d’être anodin, reflète une certaine nostalgie pour les traditions et une volonté de préserver des goûts authentiques. « Je me souviens qu’il y avait des déjeuners au mouton où il invitait des gens et c’était au menu. J’ai eu l’occasion d’en goûter et c’était vraiment bon », confie Grant Harrold, qui a servi Sa Majesté entre 2004 et 2011.
« Il adore les légumes et possède un potager à Highgrove »
Mais le roi ne se contente pas de viandes rares, il est également un fervent défenseur des produits de son potager. À Highgrove, sa résidence privée, Charles III cultive lui-même une variété de légumes qu’il aime incorporer dans ses repas quotidiens. « Il adore les légumes et possède un potager à Highgrove », partage l’ancien majordome. « Les légumes sont toujours au menu. S’il devait prendre un en-cas, il ne serait pas assis là à manger un paquet de chips ». Une approche qui témoigne de son engagement pour une alimentation saine et durable.
Malgré ses goûts pour les mets d’antan, Charles III n’est pas pour autant réfractaire à la modernité. Il semblerait que le monarque ne dirait pas non à un hamburger ou une bière occasionnelle. Cependant, pour des raisons de santé, il a dû renoncer à son habitude de sauter le déjeuner, un changement qui s’inscrit dans une démarche de préservation de sa santé.